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はやと瓜 果皮色:みどり (別名:千成瓜センナリウリ、Chayoteチャヨテ) 

ハヤトウリは上手に育てると、1株から100個以上もの実を収穫できることもあるため、”センナリウリ”とも呼ばれています。
アメリカ合衆国ルイジアナ州のクレオール料理やラテンアメリカ、カリブ海諸国の料理によく使われます。レシピは漬物からソテーなど幅広く利用でき、家庭菜園にお勧め♪

生育期間の長いウリの一種で白色種と緑色種がありツルが伸びます。熱帯アメリカ原産で、生育温度は22℃~25℃以上です。なかなか実を付けないのは、短日性で日が長いうちは雌花をつけず、秋の彼岸を過ぎてから実をつけます。日あたりのよい場所を好む野菜です。低温に弱く、霜が降りると地上部がかれます。




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